Натуральный мед имеет свойство кристаллизоваться со временем. Правильное растапливание помогает сохранить его ценные качества.

Почему мед теряет свойства при нагревании

При температуре выше 40°C начинается разрушение ферментов и витаминов. Мед превращается в обычную сладкую массу без особой пользы.

Способы бережного подогрева меда

Наиболее безопасные методы:

• Водяная баня с контролем температуры
• Возле батареи отопления
• В теплой воде
• В помещении с постоянной температурой

Каждый подход требует времени и терпения.

Контроль температуры при растапливании

Используйте кухонный термометр для точного измерения. Если его нет, можно ориентироваться по ощущениям — мед не должен быть горячим.

Емкости для нагрева меда

Стеклянная посуда лучше всего подходит для растапливания. Пластик может выделять вредные вещества при нагревании. Металлические емкости не рекомендуются из-за окисления.

Мед сохраняет свои полезные свойства только при бережном обращении. Медленное прогревание при низких температурах позволяет вернуть ему жидкую консистенцию без ущерба для качества.