Молоко, полученное непосредственно от коровы без какой-либо обработки, имеет специальное название. Этот продукт отличается от того, что продается в магазинах.
Термин для необработанного молока
Натуральное молоко без обработки называется парным. Оно сохраняет естественную температуру тела животного и все первоначальные свойства. Термин «сырое молоко» также используется для обозначения этого продукта.
Особенности парного молока
Только что полученное молоко обладает характерными качествами:
- Температура около 37 градусов
- Наличие природных ферментов и антител
- Высокая питательная ценность
- Натуральный молочный жир
Состав меняется в зависимости от питания и здоровья коровы.
Риски употребления необработанного молока
Парное молоко может содержать опасные микроорганизмы:
- Сальмонеллы
- Кишечные палочки
- Листерии
- Возбудители туберкулеза
Эти бактерии погибают при термической обработке.
Правила обращения с парным молоком
Для безопасного употребления рекомендуется:
- Кипячение перед использованием
- Быстрое охлаждение после дойки
- Хранение в чистой посуде
- Проверка здоровья животного
Эти меры снижают риск заражения.
Парное молоко представляет собой натуральный продукт с особыми свойствами. Осознанное отношение к его употреблению позволяет оценить преимущества и минимизировать потенциальные риски.